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日々のごはんたね

40代働く主婦のお弁当を中心に、いえごはんを味で楽しみ目で楽しむ日々をぽつぽつと。。。




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桜えびと筍の炊き込みご飯弁当 【4月23日】 :: 2012/04/24(Tue)
一日分遅れての更新です。
昨日、4月23日のお弁当で~す。



*桜えびと筍の炊き込みご飯(桜えび、筍、木の芽)
*岩魚のバターポン酢焼き
*春キャベツのバター炒め(岩魚のしたに引いてあります)
*れんこん、にんじん、ごぼうのきんぴら
*しらたきの真砂炒め(しらたき、明太子)


まっっ茶っ茶なお弁当ですが、
これくらい地味弁の方が自分には合ってるかも(笑)

この日の所要時間は40分ほど。
きんぴらは前日の夜に作り置いておいたもの、
ご飯は朝に炊きあがるようにセットしておきました。





 炊き込みごはんは、薄味の出汁で筍ごはんを炊いてから、
 蒸らしの段階で生の桜えびを混ぜ込んでます。
 乾燥桜えびほど香りは強くないですが、
 ご飯に海老の塩味と甘みが写り、
 おいしい春のご飯になります。
 ほんのり桃色っぽいご飯になるのもかわいいです。
  
  私の中で
 「ザ・春メシ!」
 って感じのごはん、その1です(笑)
 (その2は「豆ごはん」!)





あれ?なんだか写真のサイズがちがうぞ  どうしたどうした??
 

お弁当の隅に隠れて陰ってる、多少(かなり?)焦げてる岩魚のバタぽん焼き。
この岩魚、先週土曜日に夫と釣ってきたものです!
割と豊漁?だったため、日曜日の我が家の食卓は岩魚祭りでした

鮭、マス、岩魚、あまごなどのマス科の魚って、
バターで焼くのがとってもおしいですね

バターで焼いた後、私はレモン醤油、もしくはポン酢をかけるのが大好き。
これって割と世間で人気のメニューですよねぇ♪
しいたけなんかも一緒に焼いて食べると最高!

とりあえず、自然の恵みに感謝・感謝の一品でございました。
大変おいしくいただきました♪


では、今週は全体的に一日遅れで更新していきま~す!

++++++++++++++++++++++++++++++
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comment

筍に桜えび、春ごはんですね~
くますけさんのお宅は季節感たっぷりでいいですね~
  1. 2012/04/24(Tue) 22:30:06 |
  2. URL |
  3. ペガサスママ #-
  4. [ 編集 ]

THE春弁!ですね。
ご自分たちで釣られたお魚を食するなんて最高の贅沢だわ~。
ちなみに私は川魚で一番好きなのは鮎。今年は食べに行きたいなあ。
  1. 2012/04/25(Wed) 14:15:01 |
  2. URL |
  3. さむぎょさっぷる #-
  4. [ 編集 ]

Re: タイトルなし

ペガサスママさん、再びこんばんは~^^

私のお弁当、テクがないので季節感だけで勝負してます(笑)
でも、春の季節モノが一年で一番好きなので、ワクワクします^^
  1. 2012/04/25(Wed) 20:31:08 |
  2. URL |
  3. くますけ→ペガサスママさま #-
  4. [ 編集 ]

Re: タイトルなし

さむさん、再びこんばんは~^^

自分で釣った魚でも、自分で積んだ山菜でも
自然の恵みを頂いているというありがたさが相まってか、
なんだか贅沢な感じがしますよね♪
いつか田舎でプチ自給自足生活したいですよ~^m^

しかし、鮎は自分で釣るのにはとってもコストがかかるらしいです。
遊漁券が必要なんですが、鮎だけは破格の高さなんですよ~。
  1. 2012/04/25(Wed) 20:34:06 |
  2. URL |
  3. くますけ→さむぎょさっぷるさま #-
  4. [ 編集 ]

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