日々のごはんたね

40代働く主婦のお弁当を中心に、いえごはんを味で楽しみ目で楽しむ日々をぽつぽつと。。。




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チキン南蛮弁当 (5月15日) :: 2012/05/15(Tue)
昨日のお弁当がアップできてませんが
ぶっちぎって今日のお弁当で~す。



*チキン南蛮 (鶏胸肉、下にキャベツの千切りとわさび菜が敷いてあります)
  ・タルタルソースの具材:アメリカンレリッシュ、らっきょ、玉ねぎ、茹でタマゴ
*ひじきと春キャベツのサラダ (ひじき、春キャベツ、人参、しば漬けドレッシング)
*おからの炊いたん(自家製冷食:おから、きくらげ、ねぎ、にんじん、こんにゃく、ごぼう)
*浸し豆
*木の芽のごはん (山椒の葉の塩漬け、山椒の葉)
*しば漬け


お稲荷さんじゃないよ、チキン南蛮だよ(笑)

今日はサラダ以外は作り置き。
なので、所要時間は30分弱でした!

IMG_1275.jpg IMG_1283.jpg

正直言うと、チキン南蛮、食べたことありませんでした
一度お店で食べてみたいんですが、
あの、揚げた鶏肉の上にどっぷりかかってるタルタルソースに
恐れをなし、未だオーダーできた試しがありません

ならばタルタル少なめで自分で作ってみようと思い立ち、
昨夜の晩御飯にお初で登場いたしました

作り方を調べると、衣は卵衣なんですね。知らなかった~。

あと、モモ肉、むね肉でもいろいろ論争があるようですね。
今回私は低カロリーを狙い、むね肉に。
タルタルのマヨネーズも「カロリーハーフ」にしてしまいました(笑)

お弁当も昨夜の晩御飯も、
揚げた直後に甘酢を絡めて、タルタルはとりあえず別添えで。

甘酢だけの時点でも十分おいしいけど、
タルタルを絡めると、全く別の一品になりますねぇ。
マヨネーズ効果でまったりするものの、
甘酢が全体をぴりっと引き締めて、なんだかいい調和
冷めてもおいしかったので、これはおかずの定番に仲間入りですな。

今度はプロが作ったものを是非食べてみて、
自分の作ったチキン南蛮とどう違うか、調べてみようと思います!


+++++++++++++++++

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comment

揚げて甘酢に漬ける南蛮は弁当のおかずにもってこいですよね
私もお店のはボリュームがありすぎて手が出せませんが、
本格的な味を試してもみたいです
  1. 2012/05/16(Wed) 12:48:35 |
  2. URL |
  3. ペガサスママ #-
  4. [ 編集 ]

チキン南蛮・・・おいなりさんかと思いっちゃいました~(笑)
私もちゃんとしたお店のもの食べてみたいです。
脂&油がすごそうでなかなか手だせませんよね~。
  1. 2012/05/16(Wed) 13:40:31 |
  2. URL |
  3. さむぎょさっぷる #-
  4. [ 編集 ]

Re: タイトルなし

ペガサスママさん、こんばんは~~。

南蛮系のおかず、ホントにお弁当にもってこいですね~。
冷めてもおいしいっていうのは本当に重要ですねぇ。。

そしてチキン南蛮!
いずれお互いどこかでトライした時には
報告し合いましょう♪
  1. 2012/05/17(Thu) 20:44:21 |
  2. URL |
  3. くますけ→ペガサスママさま #-
  4. [ 編集 ]

Re: タイトルなし

さむさん、こんばんは~^^

チキン南蛮、どう見てもお稲荷さんですよね^^;;
お弁当は切れっぱしの部分を使ったので、
なんだかこんなことになってしまいました(笑)

さむさんも一度は試したいんですか^m^
プロの作るチキン南蛮!
でも食べきる自信がないですよねぇ。。

あと、試してみたいけど怖いものに
天下一品のこってりラーメンがあります。
これこそ怖いんだけど、一口食べてみたいです。。。
  1. 2012/05/17(Thu) 20:47:02 |
  2. URL |
  3. くますけ→さむぎょさっぷるさま #-
  4. [ 編集 ]

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