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日々のごはんたね

40代働く主婦のお弁当を中心に、いえごはんを味で楽しみ目で楽しむ日々をぽつぽつと。。。




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ポークジンジャー弁当 (5月21日) :: 2012/05/21(Mon)
今朝は金環日食で大騒ぎでしたね!

が、私の住む地区はピークの5分前くらいから厚い雲が覆いかぶさり
結局楽しみにしていたゴールデンリングは見れませんでした
激しくがっかり。。。
楽しみに待ってた子供たちは、けっこうキレてました(笑)


さて
またもや更新が追いついてませんが
過去は忘れて、本日のお弁当です!



*ポークジンジャー(レタスとクレソンを下に敷いてかさ上げ)
*ミニトマトのチーズ焼き
*さつまいもとセロリのグレープフルーツマリネ
*菜の花と筍のひろうす(冷食)
*茹でオクラ、茹でスナップエンドウ、茹でアスパラガス
*ご飯、梅干し


本日の作り置き利用は、さつまいもマリネとひろうす。
日食で時間を取られ、ばたばたしていた割には
いつもと同じ、大体30分前後で完成しました。
(おかずの詰め方が雑ですが、、、)

ポークジンジャーと豚の生姜焼き、
何が違うって、私の中では前者がちょい洋風、後者が和風って感じでしょうか。

ジンジャーソースには、リンゴ、ニンニク、しょうが、蜂蜜、醤油、お酒を入れてますが
ポイントは肉をある程度焼いたらブランデーで香り付けをすること(と思っている)かも???

うーん、でもこれって世間一般の生姜焼きだろうか???

IMG_1325.jpg IMG_1330.jpg

さて、さつまいもとセロリのグレープフルーツマリネという
謎の一品にチャレンジしてみました。
グレープフルーツを絞った果汁と砂糖、蜂蜜などで
さつまいもとセロリをコトコト煮るだけ。

ネタ元はこれです

きょうの料理 上野万梨子 

上野さんのレシピは割と何でも好きなんですが、
これはなんだか謎、というか、セロリを甘くするとどうなるのかと、
かなりドキドキしながら作りました。

味は。。。
さっぱりとした、さつまいものオレンジジュース煮って感じ。
セロリの香りは確かにするんだけど、以外にも甘さと調和しておいしいです!
塩を入れたら味がぐんと引き締まりそうですが、そうなるとクドくなるのかな。

うーん、これは自分では絶対思いつかないレシピ…
明日のお弁当にも登場しますが、明日は塩味プラスにしてみようかと思っています。

+++++++++++++++++

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comment

過去は忘れちゃうんですか?(笑)
せっかくなので、写真だけでもざ~っと並べてアップされてはいかかでしょうか
名古屋も曇りでしたが金環日食を見ることができましたよ
  1. 2012/05/21(Mon) 20:24:43 |
  2. URL |
  3. ペガサスママ #-
  4. [ 編集 ]

今晩は。
こちらはピーク時は薄い雲がかかりましたが、なんとか観れましたよ~。

全体的にフルーティなお弁当ですね!
ワタシは思いつかないどころか、チャレンジしない味付けかも(笑)
ちなみに明日のワタシのお弁当は、ベタなお醤油味の生姜焼の予定(^^)v

  1. 2012/05/21(Mon) 21:35:41 |
  2. URL |
  3. さむぎょさっぷる #-
  4. [ 編集 ]

Re: タイトルなし

ペガサスママさん、こんにちはー^^

> 過去は忘れちゃうんですか?(笑)
> せっかくなので、写真だけでもざ~っと並べてアップされてはいかかでしょうか

ああ、そうですね(汗)
まだ写真を取り込んでないものもあるので、どこかで一気にやってしまいます!

ゴールデンリング、曇ってても見えたのはラッキーでしたねー。
そう思うとうちの地区は。。。
  1. 2012/05/22(Tue) 12:08:19 |
  2. URL |
  3. くますけ→ペガサスママさま #-
  4. [ 編集 ]

Re: タイトルなし

さむさん、こんにちはー^^

東京方面はゴールデンリング見えたようですね!
もううちはTVで見るしかありませんでした(T_T)

> 全体的にフルーティなお弁当ですね!
> ワタシは思いつかないどころか、チャレンジしない味付けかも(笑)
> ちなみに明日のワタシのお弁当は、ベタなお醤油味の生姜焼の予定(^^)v

お、シンクロですね♪^m^
たしかに、今回のセロリ煮は怪しいですよねー
好奇心に負けてしまいましたよ(笑)
  1. 2012/05/22(Tue) 12:12:57 |
  2. URL |
  3. くますけ→さむぎょさっぷるさま #-
  4. [ 編集 ]

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今朝は金環日食で大騒ぎでしたね!が、私の住む地区はピークの5分前くらいから厚い雲が覆いかぶさり結局楽しみにしていたゴールデンリングは見れませんでした激しくがっか
  1. 2012/05/22(Tue) 01:03:05 |
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