日々のごはんたね

40代働く主婦のお弁当を中心に、いえごはんを味で楽しみ目で楽しむ日々をぽつぽつと。。。




スポンサーサイト :: --/--/--(--)
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。


  1. スポンサー広告




さんまのかば焼き丼弁当&紫のジャガイモ 【9月28日】 :: 2012/10/02(Tue)
台風一過で、気持ちのいいお天気が続いておりますが。。


わたくし、台風の日になにかに当たって(←大体見当は付いている)
この2日、お腹の調子が全くすぐれません。。。
もちろん、夫も同じく犠牲者です

ということで、現在うどん生活で、お弁当もパス。。。
なんだかんだで最近お弁当が作れてません!

気合の問題だろーか??

とりあえず9月の残り弁当
28日のお弁当でっす!




な、なんだこの紫の不気味なブツは?!
というのは後回しにします(笑)

*さんまの照り焼き丼(さんま、しそ、ごま、焼きトマト)
*キャベツぬか漬けの胡麻和え
*炒り卵(ねぎ入り)
*中華風細切りじゃがいもの甘酢サラダ(じゃがいも、人参、ピーマン、ごま)
*汁もの。。。。
何入れていったかどうしても思い出せない(汗)

じゃがいもサラダ以外は朝作りました。
でもなぜか40分くらい~。


さんまは3枚おろしにしたフィレのものをやいてます。
全く見えないけど、下に細切りの青しそを引いております。
秋はさんまが一番ですね~。

IMG_2095.jpg IMG_2099.jpg

で、細切りサラダの紫のは、じゃがいもです。
夫が会社から、なんと20キロももらって来たのです!
余りに多すぎて食べきる自信がなかったので、
友人血縁に送りつけて、消費を助けてもらいました(笑)

貰ってくれたあなた、感謝しております


しかし、じゃがいももいろんな種類があるんですね。
今回夫が持って帰って来たのは、少量のものを含めると5種類くらい。
どれも北海道で栽培されてるそうです。
さすが、じゃがいも王国。

その中でも特におもしろい見た目なのが、この3種。

IMG_2063.jpg
 

   上のピンク:ノーザンルビー

   右真ん中 :ピルカ 

   左下の濃い紫:シャドークィーン



   ピルカは写真では見難いのですが
   かなり白いお芋です。
   これは新品種だそうです。






IMG_2068.jpg
   今回のお弁当の細切りサラダや、
   このポテトサラダに使ってるのは
   濃い紫のシャドークィーンです。

   とてもおいしいお芋なのですが、
   煮崩れしやすいのがネックです。
   そして加熱すると、かなり色が青ざめた感じになります。

   先日、これでポタージュしたのですが
   鮮やかな紫のポタージュになるかと思いきや、
   なんとも不気味な色合いに。。。

   色をきれいに残そうとすると、あともう一工夫いるのかも。。
   
   



まだまだ残ってるじゃがいも、これからお弁当にもしょっちゅう出てくると思います

ご訪問ありがとうございますー!
応援クリックよろしくお願いいたします^^
にほんブログ村 料理ブログ 自分用弁当へ
にほんブログ村
スポンサーサイト


  1. 日々のお弁当 【お魚のおかず】
  2. | trackback:0
  3. | comment:12



<<10月に入ってからのお弁当~! | top | 9月半ばのお弁当を一気に。>>


comment

紫のさつまいもなら見たことあるけど、じゃがいもでもあるんですね~
さつまいもは赤っぽい紫だけど、じゃがいもは濃い紫なのね
ブルーベリーみたいに目にのかしら?
ピンクはほんのりで可愛いですね
  1. 2012/10/02(Tue) 22:21:40 |
  2. URL |
  3. ペガサスママ #-
  4. [ 編集 ]

Re: タイトルなし

ペガサスママさん、再びこんにちは~^^
いつもコメントありがとうございます!

> 紫のさつまいもなら見たことあるけど、じゃがいもでもあるんですね~

そうなんですよ~
じゃがいもでは初めてみました。
たしかに、ブルーベリーとおなじアントシアニンが含まれているので、
目によさそうですね!

> ピンクはほんのりで可愛いですね

そうなんですよ~、これが一番かわいいのに
5個くらいしかなかった^^;
人気商品だったのかしら?
  1. 2012/10/03(Wed) 08:37:45 |
  2. URL |
  3. くますけ→ペガサスママさま #-
  4. [ 編集 ]

お腹大丈夫ですか?
なんだか蒸し暑い日もあり、食べ物も痛みますよね~。

カルビー系のソシオというところが出している
ジャカリコに似た”じゃが彩(いろ)”というお菓子を
思い出しました。
いろいろな色のジャガイモのスティックが入ってましたよ~。
  1. 2012/10/03(Wed) 14:27:01 |
  2. URL |
  3. さむぎょさっぷる #-
  4. [ 編集 ]

いつ見ても くますけさんのお弁当のおかずは 美しくすぎですね。本当に キレイ!!! 感動しますもの。このお弁当たち 見ると。
紫ジャガイモ 見たことありますけど なんか 買う気は しなかったから 買ってない・・・
お味は 普通のじゃがと 違うのかしら?

↓の 鶏肉のバジル炒め弁当の 目玉焼きが 余りにも美しい姿で ほんとうに 腕の違いを見せつけられました・・・尊敬です。
  1. 2012/10/08(Mon) 15:25:42 |
  2. URL |
  3. tomo #C5nMfmj.
  4. [ 編集 ]

ほんま、なんでこんなお洒落に紫芋処理できるの~?ポテトサラダなら良いのか。細切りサラダは炒めたの?うちのハロウィンスープ見せたかったよ。季節的にはいいんだけどね~^^
  1. 2012/10/10(Wed) 00:07:03 |
  2. URL |
  3. ロニ #-
  4. [ 編集 ]

こーんばーんは~^^

じゃがいもありがとうごぜぇやす!
ほんとにビックリするぐらい紫っすね
ほんと・・・お弁当の蓋開けたときにビックリするぐらい。
そーいえばポテトサラダをまだつくっていない・・・作ろ。

お腹大丈夫ですか?私当たったことないからよくわかんないですが。
もう3週間ほど前のことですが・・・。
  1. 2012/10/10(Wed) 22:07:50 |
  2. URL |
  3. フー太郎 #-
  4. [ 編集 ]

Re: タイトルなし

さむさん、こんにちは!
ずいぶんご無沙汰してしまったため、お返事遅くなり申し訳ありませんでした!
その後ずいぶん涼しくなってきましたね^^♪

> カルビー系のソシオというところが出している
> ジャカリコに似た”じゃが彩(いろ)”というお菓子を
> 思い出しました。
> いろいろな色のジャガイモのスティックが入ってましたよ~。

さっきググってみました(笑)
おもしろい!いろんな色があるんですね~
いろんな色のじゃがいもを使って、彩りきれいなポテトサラダを作ってみたいです^^
  1. 2012/10/13(Sat) 16:38:07 |
  2. URL |
  3. くますけ→さむぎょさっぷるさま #-
  4. [ 編集 ]

Re: タイトルなし

tomoさん、ご無沙汰してしまってます!
コメント&ご訪問、本当にありがとうございます~~!
最近はすっかり秋めいてきましたね♪

> 紫ジャガイモ 見たことありますけど なんか 買う気は しなかったから 買ってない・・・
> お味は 普通のじゃがと 違うのかしら?

味はほくほくのおいしいじゃがいもですよ^^
へ~、関東でも売ってるんですか!私は全く知らなかったです!
とってもおいしいお芋なんで、もし見かけたら一度チャレンジしてください♪


> ↓の 鶏肉のバジル炒め弁当の 目玉焼きが 余りにも美しい姿で ほんとうに 腕の違いを見せつけられました・・・尊敬です。

いえいえ、あれは彩りで完全にごま化してます^^;
赤黄青がそろうと、ホントきれいなお弁当になりますよね~。
でもほめていただいてうれしいです、ありがとうございまーす!
  1. 2012/10/13(Sat) 16:55:25 |
  2. URL |
  3. くますけ→tomoさま #-
  4. [ 編集 ]

Re: タイトルなし

ロニさん、ご無沙汰です~(という気が全くしないが。。。)
れめでぃ、続けてますよ!

例のジャガイモ、煮込むのが一番色合い悪くなるよね~
私のポタージュもお見せしたかったわ!
もう食べ物という範疇を超えたビジュアル(色合い)でしたわ。。。^^;

> 細切りサラダは炒めたの?

いや、細切りにしてから塩と胡麻油を少し入れた熱湯に10秒ほどさっと茹でたのよ。
にんじん、ピーマンも同様。そしてその後、甘酢と胡麻油で適当に味付けです。

これ、茹ですぎるとしゃくしゃくした食感がなくなるから、ほんの数秒が勝負です!
それくらいの茹でなら、色も悪くならないみたいね~。
  1. 2012/10/13(Sat) 16:59:26 |
  2. URL |
  3. くますけ→ロニさま #-
  4. [ 編集 ]

Re: タイトルなし

おお、青春まっさかり(爆!)のフー太郎さん!
コメントど~もど~もです~~^^

じゃがいも、ねこや一家はけっこうなスピードで食べてるみたいね~!
びっくりしたよ。
あのじゃがいも、まだ残ってるようなら、そしてポテトサラダ作るのなら、
一度蒸したじゃがいもつかってみそ。
もう、そりゃびっくりするくらいの鮮やかな紫のポテサラになるから!(笑)
どうも蒸すのが一番紫がきれいに残るみたい~。

> お腹大丈夫ですか?私当たったことないからよくわかんないですが。
> もう3週間ほど前のことですが・・・。

ええええ、もうすっかり治ってますが
一度もあたったことないのか~!そりゃすごい!
それはねこやに感謝しておきなはれ(笑)

ちなみに、最近コンビニの「からあげくん」系統のものを食べても
もうおばはんの体は受け付けてくれないんだよ~(T_T)
  1. 2012/10/13(Sat) 17:04:22 |
  2. URL |
  3. くますけ→フー太郎さま #-
  4. [ 編集 ]

今晩は見習ってポテサラにしてみました。
旦那と瑞穂がマヨネーズ嫌いなので色合いはまたきゅうりやにんじんと一緒でハロウィン風でしたが、味はとても良く、円と私のにはマヨネーズを少し表面に付けると味も見た目も更によくなり、チョイおしゃれ感出ました!
あと2個残ってるから教えてもらった細切り、やってみます。
  1. 2012/10/14(Sun) 21:50:47 |
  2. URL |
  3. #-
  4. [ 編集 ]

Re: タイトルなし

多分ロニだよねぇ?
これってもしかして非公開コメントだろうか?

> 今晩は見習ってポテサラにしてみました。

お~、なかなかいろどりすごかったでしょ!
あのお芋けっこうほくほくでおいしいから、
ポテサラにもってこいなんだよね~~。
見た目で喜んでもらえたのならよかった^^

> あと2個残ってるから教えてもらった細切り、やってみます。

是非是非~。
さっと湯がくのがコツですよ~^^
  1. 2012/10/16(Tue) 20:27:29 |
  2. URL |
  3. くますけ→-さま #-
  4. [ 編集 ]

comment


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバック URL
http://mintjulepsoda.blog136.fc2.com/tb.php/368-01bc7877
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。